Саке: водка или вино?

Саке почти все называют рисовой водкой. Готовят этот крепкий напиток путем ферментации и пастеризации сусла из риса и рисового солода. Для его производства не используется дистилляция. Следовательно, правильнее отнести саке к категории вин.

На самом деле саке очень отличается по вкусу от каких-либо привычных европейцу вин. Напиток бывает прозрачным, лимонного цвета, зеленоватым или янтарным. Во вкусе саке можно уловить горьковатые и хересные нотки, фруктовые тона, реже — вкус сыра или соевого соуса.

Для сервировки саке нужен специальный набор посуды — с кувшином токкури и деревянными или керамическими стаканами-коробочками масу. Относительно температуры саке имеется правило: плохой саке пьют теплым, хороший — холодным.

Саке — алкоголь для ночи и вечера, хотя некоторые сладкие сорта, охлажденные до 6º, можно пить и в обед. Получить саке и другой оригинальный алкоголь из Азии с доставкой можно в качестве подарка при заказе фирменных сувениров в интернет-магазине AlcoNight.