Виды португальского портвейна

После обязательного выдерживания в дубовых чанах объемом от 10 до 60 тысяч литров в течение трех лет портвейн может дозревать в бочках или бутылках.

«Бочковые» сорта созревают от 3 до 40 лет и считаются невинтажными. Они отличаются более вязкой текстурой, т.к. стенки дубовых бочек частично пропускают кислород, из-за этого вино окисляется и заметно уменьшается в объеме. К этой категории относятся следующие сорта:

• Tawny — портвейн коричневого или темно-золотистого цвета и с ореховым привкусом.
• Colheita — через 7 или более лет созревания tawny может быть оценен как «многообещающий портвейн». Тогда его переводят в категорию сolheita, за его «развитием» наблюдают тщательнее, т.к. уже к 12-ти годам он может похвастаться цвет и вкусом портвейна 30-летней выдержки.
• Garrafeira — портвейн из урожая одного года, достаточно редкий, после 3-6 лет бочковой выдержки дозревает в бутылках.

Портвейн, созревающий в бутылке, «взрослеет» медленнее из-за отсутствия контакта с воздухом и имеет менее терпкий вкус. Если год сбора урожая оказывается очень удачным, то портвейн из винограда этого сезона включают в группу Vintage port. Основную часть «бутылочных» портвейнов составляют 6 сортов

• Branco — единственный портвейн, который может быть не только сладким, но сухим или полусухим.
• Ruby, Ruby Reserve — молодой купажированный красный портвейн яркого рубинового цвета.
• LBV — Late Bottled Vintage, портвейн из винограда одного года, который перед бутилированием проходит выдержку в бочках в течение 3-6 лет. Отличается пряным вкусом и сложной ароматикой.
• Crusted — портвейн из винограда одного урожая, который разливается без фильтрации, из-за чего дает характерный осадок. В бутылке выдерживается минимум 3 года. В настоящее время встречается крайне редко.
• Vintage — портвейн из урожая одного года, причем года выдающегося. Может созревать в бутылке до 50 лет.
• Single Quinta Vintage — портвейн из винограда, собранного на одном винограднике, принадлежащего отдельному хозяйству или производству. Отражает традиции конкретной небольшой местности.

Получить портвейн, крепленые вина и другой оригинальный алкоголь ночью и с доставкой можно в качестве подарка к сувенирной продукции в нашем интернет-магазине. Оформить заказ можно на сайте AlcoNight, по телефону или у онлайн-оператора.